Cara Menggoreng Kentang Goreng yang Benar

Kentang goreng yang enak memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Untuk mendapatkan hasil terbaik, ikuti langkah-langkah berikut.

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang (pilih jenis kentang yang bertepung, seperti Kentang Granola)
• 1 sdt garam
• 1 sdm cuka atau air es
• Minyak untuk menggoreng

Cara Menggoreng:

1. Kupas dan Potong Kentang – Kupas kentang, lalu potong memanjang sesuai selera.
2. Rendam dalam Air Garam – Rendam kentang dalam air dingin yang sudah diberi garam dan sedikit cuka selama 30 menit. Ini membantu menghilangkan pati agar lebih renyah.
3. Rebus atau Kukus Sebentar – Rebus kentang dalam air mendidih selama 3–5 menit, lalu tiriskan dan diamkan hingga kering.
4. Goreng Pertama (Setengah Matang) – Panaskan minyak, goreng kentang dengan api sedang selama 5 menit hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
5. Dinginkan dalam Freezer – Simpan kentang dalam freezer selama 30 menit untuk hasil lebih renyah.
6. Goreng Kedua (Sampai Keemasan) – Panaskan minyak dengan api besar, lalu goreng kembali hingga berwarna keemasan dan renyah.
7. Tiriskan dan Sajikan – Angkat kentang goreng, tiriskan minyak berlebih, lalu taburi garam atau bumbu sesuai selera.

Kentang goreng ini bisa dinikmati dengan saus favorit Anda. Selamat mencoba!